Baccalà mantecato con polenta grigliata^{4 7}

Creamed cod with grilled polenta

€ 20

Scampi in tempura con salsa teriyaki ^{1 2 6}

Tempura scampi with teriyaki sauce

€ 25

Frittura di calamari ^{1 2 4}

Fried squid

€ 22

Capesante** con crema di patate e tartufo nero^{1 2 7 14}

Scallops** with potatoes cream and black truffle

€ 20

Polpette carciofi** e provola con fonduta di parmigiano ^{1 3 7}

Artichoke** and provola meatballs with parmesan fondue

€ 18

Scrigno di melanzane con mozzarella e pomodoro^{1 7}

Eggplant casket with mozzarella cheese and tomatoes sauce

€ 16

Mozzarella di bufala grigliata con tartufo nero ^{1 7}

Grilled mozzarella cheese with black truffle sauce

€ 18

Prosciutto Patanegra Bellota Iberico

Ham Patanegra Bellota Iberico

€ 25

Tartare di salmone con avocado e mandorle tostate^{4 8}

Salmon tartare with avocado and almonds

€ 20

Tartare di ricciola e mango⁴

White fish tartare with mango

€ 20

Ostriche Amelie Spéciale The Claire ¹⁴

Oyster Amelie Special The Claire

€ 8 Cad

Ricci¹⁴

Sea urchins

€ 4 Cad

Carpaccio di dentice con pepe rosa e passion fruit ⁴

Snapper carpaccio with pink pepper and passion fruit

€ 22

Carpaccio di tonno rosso⁴

Red prawns carpaccio

€ 24

Risotto alla pescatora (min per 2 persone)^{2 4 12 14}

Risotto with mix seafood (min for 2 people)

€ 25

Linguine con tartare di gamberi** rossi di Mazara del Vallo con pistacchi croccanti^{1 2 8}

Linguine pasta with raw red prawns from Mazara del Vallo with pistachios

€ 25

Tagliolini all’astice^{1 2 3 4 9 12}

Tagliolini with lobster

€ 36

Tagliolini ricciola, lime e menta^{1 3 4}

Tagliolini with amberjack, lime and mint

€ 22

Maccheroncini acqua e farina tirati a mano all’amatriciana^{1 7 9}

Hand-rolled water and flour maccheroncini amatriciana style

€ 20

Paccheri Gli Ulivi al forno con melanzane, provola e pachino^{1 7 9}

Baked Paccheri Gli Ulivi with aubergines, provola and cherry tomatoes

€ 20

Carbonara al tartufo nero^{1 3 7}

Carbonara with black truffle

€ 22

Millefoglie di rombo e carciofi con crema di topinambur^{4 7}

Turbot and artichoke millefeuille with Jerusalem artichoke cream

€ 26

Tonno scottato in crosta di erbe aromatiche e salsa agli agrumi⁴

Seared red tuna in herbal crust with citrus fruits

€ 28

Trancio di ricciola alla cacciatora^{1 4 12}

Slice of amberjack chaser style

€ 28

Astice alla catalana^{2 9}

Catalan lobster with potatoes and cherry tomatoes

€ 50

Tagliata di picanha di Sakura

Sliced ​​Sakura picanha

€ 24

Filetto di manzo ai funghi porcini¹

Beef fillet with porcini mushrooms

€ 35

Tartare di filetto di manzo Gli Ulivi preparata al tavolo^{3 10}

Gli Ulivi beef fillet tartare prepared at the table

€ 30

Arrosto di vitello con albicocche e martini^{1 12}

Roast veal with apricots and martini

€ 26

Carciofi Nonna Rita7

Artichokes Nonna Rita

€ 12

Verdura di stagione

Seasonal vegetables

€ 8 / 10

Patate al forno

Baked potatoes

€ 8

IL NOSTRO TIRAMISÙ ESPRESSO CON SAVOIARDI FATTI IN CASA ^{1 3 7}

Our espresso tiramisu with homemade savoiardi

€ 10

Tortino di cioccolato fondente con gelato alla crema ^{1 3 7}

Dark chocolate cake with cream ice cream

€ 10

Montblanc Gli Ulivi^{1 3 7 8}

Montblanc Gli Ulivi

€ 10

Gelati artigianali Torcè ^{7 8}

Torcè artisanal ice creams

€ 12

Passito Ben Rye Donnafugata

€ 10

Muffato della Sala Antinori

€ 10

Amara

€ 8

Averna

€ 8

Fernet Branca

€ 8

Jefferson

€ 8

Gaja Barbaresco

€ 8

Tre soli tre 2011 Berta

€ 10

Bric del Gaian Berta

€ 12

Paolo Berta

€ 25

Storica Nera

€ 10

Sarpa Oro Poli

€ 10

Prime Uva bianca

€ 10

Gran duca d’Alba XO

€ 12

J. Bally

€ 12

Millenario XO decanter

€ 15

Samaroli Barbados

€ 20

Zacapa 23 Gran Reserva

€ 12

Martell Medaillon VSOP

€ 10

Napoleon

€ 12

Caol Ila Vintage Signatory

€ 13

Jameson Black Barrel

€ 12

Lagavulin 16

€ 12

Laphroaig

€ 12

Oban 14 years

€ 10

Talisker 10 years

€ 10

Anejo Patron

€ 10

Laballe Bas 21 gold

€ 15

L’Encantada

€ 15

Acqua Km 0 1lt. (acqua potabile trattata)

Km 0 water 1lt. (treated drinking water)

€ 2

Acqua Nepi 0,65lt

Nepi water 0.65lt

€ 3

Acqua San Benedetto 0,65lt

San Benedetto water 0.65lt

€ 3

Birra Ichnusa 33cl

Ichnusa beer 33cl

€ 5

Spremuta di arancia

Orange juice

€ 4

Caffè espresso

Espresso

€ 2

Decaffeinato/Orzo

Decaffeinated/Barley

€ 3

Caffè americano

American coffee

€ 3

Tè e tisane

Tea and herbal teas

€ 4

Spritz

Spritzer

€ 7

Cocktail

€ 10

Cocktail premium

€ 13

Il pesce destinato ad essere consumato crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva (-20°C per 24 ore) conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004 e dell’Ordinanza Ministeriale del 12/05/1992 per prevenire il rischio di Anisakis.
In alcuni periodi dell’anno il prodotto può essere congelato
* Prodotto congelato in origine
** Alcuni prodotti di difficile reperibilità potrebbero essere congelati all’origine
*** Prodotto fresco preparato da noi e congelato
Gentile ospite qualora avesse allergie e/o intolleranze alimentari non esiti a chiedere al nostro staff il menù degli allergeni.
Saremo lieti di consigliarLa nel migliore dei modi.

The fish intended to be consumed raw is subjected to preventive reclamation treatment (-20°C for 24 hours) compliant with the requirements of Regulation (EC) 853/2004 and the Ministerial Ordinance of 12/05/1992 to prevent the risk of Anisakis.
In some periods of the year the product can be frozen
* Originally frozen product
** Some difficult-to-find products may be frozen at source
*** Fresh product prepared by us and frozen
Dear guest, if you have food allergies and/or intolerances, do not hesitate to ask our staff for the allergen menu.
We will be happy to advise you in the best way.